Sopa fría de mango y piña con pan tostado mexicano
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
- Sopa
- 1 mango, pelado y en cubitos
- 3 naranjas para exprimir
- 10 hojas de hierbabuena fresca
Mezclar el mango, la piña y el jugo de naranja recién exprimido en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Servir la sopa fría rematada con la hierbabuena fresca.
- Pan tostado mexicano
- 4 Casa Fiesta Soft Tacos/Gorditas
- 25 g de mantequilla
- 2 cucharadas soperas de azúcar sin refinar
Fundir la mantequilla y untar sobre las gorditas. Esparcir el azúcar. Hornear a 175°C durante unos 5–8 minutos.
- Crema de queso mascarpone
- 100 g de queso mascarpone
- 1 cucharada sopera de azúcar glasé
Mezclar el queso mascarpone y el azúcar glasé en una crema. Untar la crema en el pan tostado y servir como acompañamiento de la sopa.