Σαλάτα με μαριναρισμένο σολομό (Σεβίτσε) και Mini Taco Trays
Για 14 δίσκους
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • 400 γρ. φιλέτο σολομού, καθαρισμένο από κόκαλα και κομμένο σε μικρούς κύβους. Το ψάρι πρέπει προηγουμένως να έχει καταψυχθεί για τουλάχιστον 48 ώρες.
  • 2 αβοκάντο κομμένα σε κύβους
  • ½ ανανά κομμένο σε κύβους
  • 1 ½ αγγούρι κομμένο σε κύβους, καθαρισμένο από την φλούδα και τους σπόρους
  • 2 ντομάτες, κομμένες σε κύβους και χωρίς τους σπόρους
  • ¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένες πιπεριές Casa Fiesta Red Jalapeños
  • 3 λάιμ (περίπου ½ φλιτζάνι χυμό)
  • 1 σκελίδα λιωμένο σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο
  • 1 πακέτο Casa Fiesta Mini Taco Trays
Κόψτε το ψάρι, τα λαχανικά και τον ανανά σε κύβους 1 x 1 εκ. Μαρινάρετε το σολομό σε χυμό μοσχολέμονου και σκόρδου για περίπου δύο ώρες. Ανακατέψτε απαλά μερικές φορές ώστε το ψάρι να μαριναριστεί καλά. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρετε τη σαλάτα στα Casa Fiesta Mini Taco Trays.